第一千六百一十八章 新一年总结和计划
下一步保持这样的趋势即可，国内培训中心也不需要继续扩大。 杨振兴还考虑是否适当缩减培训中心规模。 毕竟这样的势头总有一天会放缓甚至停止，那时候培训出来大量员工，没有岗位安排，等于白费功夫。 作为黄派川菜第四代传人，拉拢师门内部成立的川蜀人家。 这一年来杨振兴并没有插手干预太多事务。 不过有集团提供原材料和人员培训，表现的也算中规中矩。 除了第一家店，在蓉城又开了一家分店，山城那边也有一家店开业。 今年发展速度慢，这是意料之中，等明年估计就要提速，而且很有可能会出现一些混乱。 别看大家都是同门师兄弟，同门之间也存在派别。 最简单的就是，一个师父下面好几个徒弟，徒弟下面又有一大批徒弟，天然形成一个小集体。 一家店，你说厨师长选谁？头炉师傅选谁？ 其中的平衡问题至关重要。 蓝派为什么从庞大的一股力量，到现在分崩离析，内部师兄弟之间翻脸，导致下面徒子徒孙也彼此仇视？ 不就是当初为了竞争师爷留下的饭店里，重要的位置导致的吗？ 水平有差距，能人上，庸人下，心里有不满，也只能低头。 本事不如人就该如此。 可要是实力相差不大，大家都在一个水平上，那肯定不会轻易认输。 所以想要不出现内斗，就只能不断开店，让每个人满足自己的私心和要求。 黄派的人没有蓝派人多势众，但把所有人加起来，同样人数不少。 能人没几个，只有杨振兴那些师伯师叔有点实力，下面徒弟里连高级烹调师和烹饪大师都没有。 但是细数下来，还是有不少烹饪名师等级的人。 随着不少人被送去培训，开始‘回炉改造’，整体水平势必会上涨。 接下来杨振兴多少要插手干预一些事情，避免刚起步，内部就出现留下隐患的问题。 外面可是有不少人盯着他呢，到时候出事，肯定要闹笑话。 要知道已经有人开始说他是川菜准泰斗级别，未来的川菜泰斗。 传这些消息的人，没几个安好心的。 现在杨振兴身上压力很大，他绝对不允许自己师门内部出现问题。 私事方面，除了事业上的事情，剩下的只有参加央视美食纪录片的拍摄工作。 这一点没什么好说的。 拍摄进度早已过半，年中之间，事情就能结束，耽误不了太多事情。 至于公事，说多不多，说少也不少。 首先是全国烹饪协会这边，手头上负责着全国创新菜整顿，和传统饮食文化推广的任务。 创新菜整顿，一年下来成绩斐然，市场基本整顿的差不多了。 接下来还有一些收尾和之前没顾及到的地方需要处理。 再接下来就需要看，这样的局面究竟能够维持多长时间。 传统饮食文化推广的任务，就眼下的准备进度来看，估计明年依然够呛。 文促会那边倒也十分给力。 为了配合工作，专门成立了一个传统饮食文化为主的部门，只专注负责这件事。 未来跟全国烹饪协会的合作结束后，那边应该会单方面继续从事相关工作。 抛开这两件主要负责的任务。 其他工作只剩下去国宾馆培训那里的厨师，给他们上课。 剩下指派他出席各种地方会议、展会和烹饪比赛，需要过完年开会时，再进行分配安排。 再就是杨振兴需要偶尔到一些学校，给那里的学生上上课，做一些演讲。 他现在身上也挂着不少学校顾问或者外聘教授的头衔。 从最早的岛城出版社，开始有不少其他出版社，上门跟他联系合作出版厨艺有关书籍的事情。 零零散散把所有工作列举出来，杨振兴发现自己似乎高兴的有些太早。 脑子里想的很轻松，可写下来放在眼前，却没有想象中的那么简单。 “唉！看来今年还是没有多少空闲啊！” 呐呐自语几句，杨振兴收起本子，静下心来开始练习书法。 他爷爷杨兴盛已经去世，按照杨家留下来的规矩，家里生意谁主持，门口的牌匾就由谁来书写。 早年前把生意全都交给杨振兴负责以后，撒手不管的杨兴盛，就说过这件事。 不过杨振兴考虑到老人还在。 虽然不再管事，但老人依然是定海神针。 所以饭店门口的牌匾，还是挂着老人书写后刻出来的牌子。 现在只剩下他一个杨家男丁，事情也已经过去一年，是时候换上新的牌子了。 避免写的不好丢人，也为了接下来家族生意能够继续红红火火。 杨振兴前段时间开始抽出大量时间练毛笔字。 不求别人夸他字写得好，至少不能让人笑话他写得不行。 就在杨振兴安排明年计划的时候，京城台综艺频道可以说是焦头烂额。 自从杨振兴辞演以后，《街头美食王》到底还是按照新任总监的要求，全方位进行改版升级。 除了杨振兴，原来的两名副主持人周洋和莫愁，也被节目组辞退。 他们重新邀请了京城某饭店大厨，由对方独自一人主持节目。 说起来这位大厨也不是一般人，获得的奖项和荣誉也不少。 怎奈大家已经看习惯了之前的风格，现在一下子换成走访某种食物，然后由对方制作演示。 导致许多观众不太买账，内容上也过于死板，没有了之前轻松愉快的气氛。 结果就是收视率断崖式暴跌。 改版后第二期节目，就跌出占据很长时间的收视榜前十。 第三期节目甚至直接跌出前二十，直接跌到了整个全时段榜单的倒数位置。 网络上对新节目内容一致差评，好不容易积攒下来的口碑，一时间荡然无存。 这还不算结束。 广告商们看到这个结果，全都不乐意了，纷纷找上门来要求赔偿，表示要中断合作。 台里领导对此非常不满，特意开会点名批评。 让新任总监和史振乾焦急万分。 尤其是史振乾，可以说多年心血一朝破坏殆尽，心里有些心灰意冷，生出了跳槽离职的念头。