第六百七十九章 绝技闪耀湾岛
在周围人的议论和目光中，杨振兴很快收拾好了八条大黄鱼。 今天去市场，他一共买了十六条大黄鱼和十只鸭子。 因为按照计划，金永泉金师傅只会分两次，每次五只鸭子，展示十遍晋阳香酥鸭的制作。 杨振兴同样也要分两次，每次八条大黄鱼，一共展示十六次锅塌黄鱼。 不然一个人一下次就把所有原料用完，就没办法让更多的湾岛群众观看到他们代表团师傅们的厨艺表演了。 所有鱼都批成合页形，划上十字花刀用盐和南酒腌入味。 杨振兴打好鸡蛋，点火热锅，开始烹制。 当他开始动手之后，湾岛的那几位师傅也都停止了交谈，把注意力都集中在了杨振兴身上。 熟练的滑油，等油温四成热的时候，杨振兴把大黄鱼均匀的拍上淀粉，在鸡蛋液中拖过，下锅开始煎制。 等鱼身上裹的蛋液逐渐变得金黄后，杨振兴开始了第一次表演。 “起！” 抬起锅匀速的顺时针转动了几下，看着锅里的大黄鱼摆动的节奏。 杨振兴心里默念一声，接着从腰到背，到胳膊到手腕同时发力，施展出了大翻锅的技术动作。 把铁锅往前方一送，紧接着回拉，锅里的大黄鱼随着动作飞到了半空中。 这一刻周围仿佛释放了慢动作一样。 围观的所有人看着飞舞到半空中的大黄鱼慢慢的翻转，甚至连一同飞起来的点点油星都可以看的一清二楚。 完美的一百八十度翻转过后，大黄鱼因为离心力的关系，稳稳当当的又被锅接回了锅里。 没错，不是大黄鱼落到锅里，而是铁锅主动上前，迎回了飞起来的大黄鱼。 等大黄鱼回到铁锅里的那一刻，周围的时间一下子回到了正常，好像刚才的慢放没有出现过一样。 “哔~” 一下子，整个围观的人群马上骚动起来！ 厨师做菜颠锅，大家不是说没见过。 湾岛这边娱乐业现在比内地要更发达，很多电视台都有各式各样的烹饪节目。 在场的那几位湾岛名厨，平时的时候他们也没少上过类似的电视节目，教大家做菜，展示自己的厨艺。 所以平时大厨们在电视上唰唰的颠锅，对于湾岛群众而言没有任何新鲜感。 但是杨振兴这种食物高高的飞起来，在半空中一整条鱼完全的翻转，落回锅里也没有碎掉或者飞出锅外面的。 这些湾岛群众说实话不少人还真是第一次亲眼现场看到。 就算以前看过的，那也是在一些纪录片里面看到过。 “哦卖糕的！你看到了吗？那条鱼飞那么高居然还能落回锅里！” “落回锅里算什么，主要是在空中转体后，居然还能往里面飞，而不是直上直下或者飞到前面去！” “天呐！我之前还以为这么年轻的厨师只是来凑数的，没想到居然有这样的手艺！” “这小师傅可真厉害！我看电视上那些师傅们好像还没谁用过这样的技术。” “这就是大陆的水平吗？这么年轻就有这样的实力，那后面的老师傅们岂不是更厉害？” 湾岛的群众们哄然纷纷议论不停，旁边那些记者更是激动的了不得！ 他们这会儿甚至连报道的新闻标题都想好了！ 、、等等。 各种快门更是不要钱的‘咔嚓咔嚓’响个不停。 看着轰动的群众和兴奋的记者，韩会长陪同的台北副市长等有关领导也是看着杨振兴一脸的惊讶。 不等他们说话，只见杨振兴又一次亮出了绝活！ 杨振兴刚才根本没有被周围的议论和各种闪光灯影响。 他把煎好的大黄鱼倒在一边控油，这边又投入葱丝、木耳等配料煸炒。 炒香之后，再次投入煎好的大黄鱼，淋入高汤、盐、南酒和少量的醋、白糖调味。 大火把汤水收的差不多了之后，再一次使用出了刚用过的大翻锅。 这次的难度要比上一次还要高！ 因为刚才煎鱼的时候，锅里面除了大黄鱼之外，只有少量的油。 而这一次，不光有大黄鱼，还有没完全收干的汤汁，和其他的那些配料蔬菜。 稍微不小心的话，哪怕一丝丝的失误，技术动作就会完全施展失败。 看到这次带着汤汤水水，和那么多配料，杨振兴依然完美的成功做出了大翻锅动作，甚至一点汤汁都没有洒出来。 周围这次没了讨论，全都是各种吸气的声音。 台北副市长也深吸了口气，恢复了瞪大的眼睛，带着羡慕和亲近的语气对韩会长说道：“韩主任，这次你们又出了一位未来的大师啊！” 韩会长十分得意，这时候并没有表现的很谦虚，而是极致的为杨振兴说话。 “市长先生过誉了！不过我们这位杨师傅早在十八九的时候，就已经在国际烹饪比赛上崭露头角了。 不瞒您说，从他第一次参加烹饪比赛开始，不管是国内的还是国际上的。 除了有一次全国烹饪大赛上没能拿到优胜，其他的比赛无一例外都取得了第一名的成绩。” 这下子，韩会长身边的那些湾岛领导更加惊讶了！ 旅游局的一位主任突然好奇的问道：“那次全国比赛是谁拿了冠军？” 韩会长笑了笑，明白对方的意思，没有直接回答，而是做了几句说明。 “全国比赛是咱们国家每四年举办一次的全国性质烹饪比赛。 参加的年龄没有限制，只要是能通过初赛选拔的各地厨师，不管年龄大小，从业长短，都可以去参加。 杨师傅那次和全国的名厨大师同场竞技，最后只进入了前五十，获得了最佳厨师的称号。” 听到韩会长这么说，这些领导心里再次震惊了一下。 大陆那边的人口数量他们是清楚的。 人口基数大，厨师的从业人数自然也就更多，说是厨师人数比湾岛人口多都没毛病。 在那么多的厨师当中，这么年轻能够脱颖而出，这还是前几年发生的事情。 他们再次认识到了杨振兴的厨艺水平究竟有多么高。