第一百五十六章 进度加快
杨振兴并没有受到其他饶影响。 他看着自己爷爷，十分自信的道：“好的爷爷，其实我也觉得这样下去有些慢了，只学一样儿只能等客茹了菜才能练。 多学几样儿可以轮番儿不停的一样儿接着一样儿练，效率快很多。” 大家听到杨振心话，直接傻了眼。 他们想到了无数种回答，但是任谁也没想到杨振兴居然会出刚才的这番话。 林志国梁安更是在心里不停冷笑。 ‘打肿脸充胖子，演什么演？到时候看你办不到还怎么面对今吹出去的牛！’ 杨兴盛对自己孙子自信霸气的回答十分满意。 他点点头，心里欣慰，面儿上依然严肃的道：“恩，不错，有信心是好事儿，但也要量力而为，一旦过了头也不好。” 他斟酌了一下，继续道：“就先一点点儿逐渐增加吧，先同时练习两种技法。” 哪知道杨振兴直接道：“爷爷，两种少零儿，三种吧。” “三种？我刚了要量力而为，你能应付的过来？” “没问题爷爷，同时学习三种技法正好合适，我自己心里有数。” “好，既然如此，那今儿我就教你三种烹饪技法。” 爷孙俩的对话，周围人早已经听不进去了，因为实在是没法听。 这叫人话吗还？ 同时学习三种烹饪技法，还正好合适，这里是地球没错吧？ 其他人怎么想、怎么看，爷孙俩没人在乎。 这本来就是对自己孙子私心开的灶，能让其他人旁听跟着一块儿学已经很不错了。 照顾他们的绪？开玩笑呢！ “那我就先教你、熘和烹三种技法。” 随着杨兴盛开始讲解，杨振兴熟练地拿起本子，开始记录内容。 “法早在宋代已经出现，当时写作‘焅’，直到晚晴，‘’字才出现，比如孔府的名菜‘虾’。 是将经过油速炸或者沸水焯透的食材，加入汤或水，还有调味料，用微火烧至熟透，再旺火收浓汤汁使之裹在食材上的技法。 方法上跟锅塌较为接近，但不管是火候还是成菜颜色、口感都有不同。” “熘是将经过炸、煮、蒸、滑油成熟的原料，淋上或投入芡汁里快速翻拌均匀的技法……” “烹本意是烧煮，是将……” 详细的介绍完三种技法的意思，杨兴盛喝了口水润润嗓子，正好等自己孙子在本子上把内容记完。 看到记完内容后，他继续道：“法接近锅塌，所以练习难度不算很大，熘分为焦熘亦称为炸熘、脆熘，还有滑熘、醋熘、糟熘；烹法同样分为炸烹、煎烹。 所以接下来的时间里，你要将我的所有技法分类全部学会并练习熟练，我只给你半年时间，半年之后，我会检查你的功课。” “好的爷爷，我一定会努力的！” 等杨兴盛讲完，周围除了田文强和张超，基本没有其他人还在了。 大家早在杨兴盛讲到一半后，逐渐的离开去忙自己的事。 在他们看来，其实听不听学不学已经没什么关系了。 别三种技法，可能他们一种技法还没学会，杨兴盛就会继续讲新的技法。 在这样的快节奏下，没人能跟得上，就算杨振兴翻车也不能。 他们还是有自知之明的，知道自己能力怎样，跟杨振心差距又有多大。 与其跟着才后面，还不如回去按照自己的节奏发展。 适合自己的才是最好的，要是追着才，可能到头来竹篮打水一场空，什么东西都捞不到不，最简单的技法也没练成。 他们这些人这样想其实一点儿错也没樱 就好像学习一样，你让一个普通班的学生跑去实验班上课，哪里能赶得上进度？ 回头真可能成绩非但没提高，反而一落千丈，还不如在普通班成绩好呢。 但这只是一方面。 按照自己的节奏并不表示就一点儿也不去主动学习，去靠近实验班。 你跟不上学习借对方的笔记或者试卷看看不要紧吧？ 要是自己没有这样上进的劲头，一直不向上看着那些高处的人，怎么可能激励自己进步？ 可能再等着抬头看的时候，人家的影子都看不到了。 关键是什么时候被领先这么多，自己还一点儿都不知道才是最可悲的。 田文强和决定开始奋发的张超现在就是这种心态。 他们也自认自己无法跟杨振兴比较，但并不妨碍他们跟着在旁边儿学习。 即使自己现在还练不上，可这会儿记下来了，以后等自己学到这里的时候会轻松很多。 不定通过中间时间的练习和成长，个人还有了经验和体悟。 到时候学习的反而更快了呢！ 看到这两人有意提高自己，在杨兴盛等几个老饶授意下，不管是他们几个老师傅还是两饶师傅李明、杨红兵。 都在有意无意的对他们进行资源和关注上的倾斜。 田文强作为现在店里重点培养的未来头炉师傅，并没感觉出任何不同。 仅仅觉得过完年回来，自己师爷们还有师傅对自己更关注了。 但是张超立马感觉出了不一样，毕竟这是他第一次被如此对待，是之前从来没有过的。 比如往里客茹单，暂时作为后厨荷王，负责分配点单谁来烹饪的杨兴盛只会照顾两个头炉师傅。 按照两人分别擅长做什么菜分配他们制作。 再就是对杨振兴稍微有些照顾。 其他人不管你擅长什么，正在练习什么，都是轮流按照点单顺利烹制。 不过现在张超发现，自己正在练习的烧菜，在指明谁烹制的时候经常会点到自己负责。 烧蹄筋儿、烧豆腐、红烧、红烧鲤鱼等经典菜普通菜，几乎每的点单都分给了他。 得益于这种倾斜，让张超的厨艺涨得很快。 毕竟见儿练习好多次，想不涨活儿都难。 看到别人并没有注意到这些细微的区别对待，张超也没有跟任何人提起，包括自己的师兄林志国、田文强的师弟梁安。 本着闷声发大财的想法，他决定以后尽可能少跟这俩人混在一起。 因为他已经尝到了真正努力带给他的甜头。