第四十五章:奶爸日记（15）
孩子对于零嘴之类的吃食总是无限喜爱的，刘青荷两人一半好奇，一半馋嘴，立刻就拿起筷子吃了起来。 安小泉回里屋看了看，小碧莲依然醒着，就把她也抱了出来，坐在椅子上问道：“怎么样？好吃吗？哪个更好吃？” “这个好吃。”兄妹俩闻言齐齐指向炸蘑菇，又纷纷拉着安小泉道：“爸爸，你也来尝尝吧，这个可好吃了，像鱼一样。” 因为这次食物的分量比较多，俩孩子也丝毫不吝啬的请安小泉来吃。 “嗯，好。”安小泉点头，随即拿起筷子试着尝了一下。 味道果真不错。 蘑菇的内质在高温下已经完全软化，有种鱼泥的质感，而且比鱼泥更为滑嫩，只不过调料却还没有完全入味，吃上去稍微有点清淡，相信弄上点酱料中和一下，便完全可以达到美食的标准了。 “好吃吧？”青荷此时问道，又飞快的把另外一盘豆腐推到他面前道：“来，再尝尝这个，也很好吃，可香了。” 她神色欢愉，眉眼都笑成了月牙，仿佛盘子里的东西是她做的一般。 “好。”安小泉点头，也不多说，又夹起一块豆腐填进嘴里轻嚼了两下，顿时眉头一皱。 嗯…怎么说呢？ 不算好吃，也说不上难吃，如果作为家常菜的话，味道是完全合格的，但要拿出去卖…抱歉，并没有什么卖点。 主要是在于口感，水豆腐毕竟不同于鱼豆腐，口感上面太过绵软了一些，另外豆腐本身的豆香也很难作出什么转变，一口下去，依旧是浓浓的豆腐味，。 “怎么了？不好吃吗？”青荷看安小泉皱眉，疑惑的问道。 “好吃。”安小泉笑了一下，揉了揉她脑袋，却又起身道：“不过你们先吃吧，我要去把剩下的处理一下，看能不能弄出些更好吃的来。” “还有更好吃的吗？”刘白水眼睛闪亮。 “当然有。”安小泉点头笑道：“你们先吃着吧，我去弄，弄出来会让你们吃的。” “好。”刘白水两人点头，很是期待。 安小泉也不再多说，抱着碧莲回屋里哄了哄，把她哄睡着了，然后便往厨房走去。 厨房里，蘑菇还有十来个，豆腐也还有一块儿，大概一斤多点，安小泉看了看，然后便坐到旁边烧火用的小板凳上，冲小梦心语道：“小梦，给我来几份豆腐的食谱，要能做成小吃的那种。” “哦。”小梦应了一声，从安小泉胸口爬出，小爪拍着嘴，慵懒的打了个哈欠，然后爪上稍微搓了两搓，便搓出一道光幕来。 “喏。” 它抬了抬下巴向光幕示意道：“都在这里了，以前在网上看到的，大多是臭豆腐什么的，我记得那些网友好像都好喜欢臭豆腐的。” “臭豆腐？”安小泉闻言稍愣，往光幕看了两眼摇头苦笑道：“我不喜欢那个，味道受不了，何况还得天天摆在面前。” “不喜欢啊？”小梦撇撇嘴，小爪又在光幕上滑动了两下，然后点头道：“不喜欢也行，还有些其他的，不过好像没有臭豆腐好吃，你看看吧。” “哦。”安小泉点头，再次往光幕上看去，是一些其他的豆腐小吃的制作方法。 铁板豆腐，红焖豆腐，豆腐糕，等等等等。 大多是比较复杂的，或者需要一些特殊的工具，毕竟豆腐这种农家菜，要想做成风味美食，的确是有不小难度。 他盯着光幕看了一会儿，最后盯到中间一个脆皮豆腐的制作方式上，目光中有了些兴趣。 脆皮豆腐，也是油炸小吃，只不过需要调配特殊的酱料，看起来无论是品相还是味道都很不错，拿出去卖，应该会很招人喜欢。 最关键的是，它制作所需要的材料也都是很普通的农家材料，很容易就能搞来。 他又看了两眼，看看其他几个奇奇怪怪的做法，最后点点头道：“就这个脆皮豆腐吧，看起来不错，应该会很好卖。” “嗯，那你做吧。”小梦点头，看了看光幕道：“做好了也给我尝一个。” “行。”安小泉撸了一把猫头，随即便起身动作起来。 很好做，脆皮豆腐的关键就在于酱汁和裹身的淀粉，再有就是前期的腌制，只要把这几样搞好，那基本上是没什么问题的。 淀粉很好搞，刚才的面糊还没用完，只要在里面再加一个鸡蛋就行，易于提色，提香。 腌制也没问题，这剩下的一半豆腐已经腌制很长时间了，应该已经入味。 只是酱汁要麻烦些，上面说最好用番茄酱，这个安小泉没买，不过也不着急，大不了先用其他酱汁代替也行，反正现在只是试吃，等到要卖的时候再买一瓶番茄酱也不晚。 如此，一切了然于心，安小泉自己生火，烧油，忙碌的操作了一番，终于将剩下的一半豆腐也弄出锅。 脆皮豆腐的品相果然不错，因为裹上了鸡蛋淀粉，整个都是金黄金黄的，色泽诱人。 安小泉试着吃了一口，发现其中的口感也有很大改变，豆香和鸡蛋的软糯混合在一起，组合成一种香奇特的质感，还有刷在外层的麻辣酱料，也不是太影响口感，让人颇有些再来一口的冲动。 满意的点点头，安小泉熄了火，把盘子端进了堂屋。 俩孩子此时已经不吃了，她们本来就不饿，只是贪嘴而已，吃的已经足够多。不过看到安小泉端来新的吃食，还是好奇的围了上来。 “来，过来尝尝这个，比刚才的那个应该要好吃一些。”安小泉朝两人招手，将盘子放到了桌上。 “这也是豆腐吗？”刘白水好奇的看了一眼，直接夹起一块道：“比刚才那个好看多了。” “也好吃。”青荷此时已经吃上了，含糊不清道：“这个比刚才那个好吃，你快尝尝。” “哦。” 兄妹俩又开始嗷嗷的吃了起来。 安小泉见状舒心，也拿起筷子慢慢吃了起来，他刚才并没有吃饱。 ……