第七十九章 汤都快没了
第一个盛到陈记红烧鲫鱼的年轻小伙子垂涎三尺地看着眼前的美食，抄起筷子，用筷子尖轻轻撕开了鲫鱼的鱼腹。 仿佛突然闻到了一股浓郁的鱼脂清香，这个小伙子动作稍稍顿了一下，眼中放光，迫不及待地抄起筷子。 这个小伙子显然也是吃鱼的行家，只见他小心翼翼地夹起一片最肥的鱼腩肉放进嘴里。 想吃红烧鲫鱼的队伍已经从保温台一直排到店门口玻璃门边上了，作为第一个尝鲜的幸运儿，队伍中的很多人都眼巴巴地看着小伙子。 鱼肉刚进嘴，年轻小伙子认真地睁着眼睛，上下颌规律活动，细细咀嚼。 旁边排队的人，看着小伙子吃的认真，丝毫不敢打扰，忍不住吞口水的声音此起彼伏。 两秒钟之后，小伙子闭上了眼睛，脸上带着幸福的表情，嘴角微笑，好像沉浸在自己的世界里。 这时候，旁边的人群中已经开始有人小声地议论着。 “这小伙子刚才还挺咋呼，怎么现在吃了一口鱼肉这么安静了。” “看他的表情，好像吃到了什么不得了的东西呢。” “这还没买到鱼呢，光看他吃我就觉得饿的不行了。” “他桌上那盘鱼肉的鱼脂味道闻起来好香啊，不行了，好想吃。” 又过了片刻，小伙子缓缓吞下嘴里的鱼肉，猛地睁开了眼睛，眼神中满是不可思议，又吞了一口口水，毫不犹豫地用筷子夹起了第二块。 这时候，旁边等着吃红烧鲫鱼的食客队伍已经越来越长，店门口的玻璃大门已经打开，队伍已经排到合力快餐的外面去了。 陈凯和李菲菲两个人站在保温台前面，双手不停地给客人盛菜，装盘，打包。 保温台的托盘里面，装着陈凯刚才烧制的大约二十条红烧鲫鱼，但是这么一会的功夫，就还剩下三条了。 自己是万万没有想到，提前准备了这接近八九锅的鲫鱼，居然刚开场就差不多被包圆了。 陈凯一看，对着排队的客人说：“各位稍等一下，红烧鲫鱼不太够了，我现在就进去烧制几锅新的。” 排队的客人们丝毫出现任何不耐烦的表情，尤其是排在最前面，离保温台最近的几个食客，鼻子都在不断抽动，闻着香味陶醉。 陈凯转身走进了厨房，马不停蹄地开始烧制。 之前已经提前把今天买过来的所有鲫鱼都宰杀清洗，煎好备用了。 现在只需要重新在锅里面配上辅料烧制完成就好，时间也能控制的尽量快一些。 陈凯不敢耽搁，滑油入锅，把之前切好的五花肉片入锅煸炒，葱姜蒜，红椒丝，香菇片，八角花椒等提味辅料纷纷下锅。 翻炒之后，从大锅中升起一股扑鼻的香气。 清水入锅滚煮，料酒去腥，煎好的金黄色鲫鱼滑入锅中，开猛火！ 水开之后，仙界酱油调色增鲜，虽然还没有调味完全，但是陈凯闻着锅中的味道已经是大呼过瘾。 陈凯手指捻动，盐、鸡精、白糖、胡椒粉精准均匀地播撒进锅里。 仙醋登场！ 清爽无比的浓香酸味，就算是陈凯也忍不住咽了一口口水。 加入了仙醋的汤汁开始翻滚，陈凯把混合了诸多调味品的汤汁均匀地淋在鲫鱼身上。 盖上锅盖开始焖煮。 陈凯马上又开始在第二个灶口上烧制起了另一锅红烧鲫鱼。 闷烧了十几分钟之后，陈凯用肩膀上的毛巾擦了擦额头上的汗水，掀开一锅，左手用力一撑锅柄，把大锅抬了起来。 “来了来了，大家让一让！小心烫！小菲，把盖子打开！”陈凯直接把大锅抬起来，稳稳地走出厨房，一边往外走一边吆喝着。 “慢点慢点。”李菲菲掀开保温台的玻璃盖子，招呼着站的比较近的一些客人稍微往后面退一下。 哗啦…… 陈凯站在保温台前面，把大锅稍微斜了一下，红烧鲫鱼连汤带水的缓缓倒入了保温台的托盘中。 刚出锅的红烧鲫鱼散发着滚烫的热气，汤水碰撞在不锈钢的托盘上，香气完全被激发出来，鱼脂的浓郁，酱油的鲜咸，仙醋的清爽酸甜。 排在前面的食客们又是一阵骚动。 “哇！刚出锅的！好香！” “真是不枉我等了那么久啊！” “老板，我看你再进去烧一锅吧，后面排的队更长了。” 陈凯一看，合力快餐这边吃饭的队伍已经从门口延伸出去，往多多客那边拐了个弯，在陈凯这个角度已经看不见队尾了。 这么夸张的吗？陈凯有些惊讶，对面前的客人说道：“这一拨不止这几条，厨房里还有一锅烧着呢，马上就好，大家不要急，一个一个来！” 李菲菲把马尾辫的皮筋松开，重新扎了一下，用手背稍微擦了一下鼻子，忙不迭地招呼客人。 “来，您是打包还是在这吃？” “对对，支付宝扫这里，二十五元一份带米饭。” “后面的客人不要挤，都有的都有的。” 保温台前面的队伍目力可及的就有五六十号人，李菲菲看起来丝毫不慌，动作麻利，井井有条。 陈凯看着李菲菲忙碌的身影，忍不住点了点头。 这姑娘平时看着神经有点大条，工作起来还是很可靠的。 转身走进厨房，新的一锅鲫鱼也刚好烧成。 陈凯连忙把新的一锅陈记红烧鲫鱼也端出来盛进台子里，连续的两锅鲫鱼，保温台总算是又有货了。 厨房里的垃圾桶内，厨余垃圾已经装满了，陈凯进厨房收拾了一下，把垃圾袋口封好，拎着袋子走出了大门。 陈凯扔完垃圾之后，走到店门口，看到眼前的景象突然一怔。 多多客这边的排队的人也不少啊！ 因为多多客本身的门面比较大，所以大部分排队的食客还都站在多多客的大门里面。 从陈凯这个角度看去，多多客的餐台某一个窗口前，人几乎是围成了一堆。 看起来那个就是卖响油鳝丝的窗口了。 陈凯笑着摇了摇头，没有多停留，稍微挤开一点合力快餐门口的队伍，钻进了店内。 陈凯一刻不停，进了厨房又开始重新烧锅，李菲菲在厨房门外的应和声不绝于耳。 两个人忙得团团转，合力快餐里面人声鼎沸，新老食客的议论声，吃饭声，点单声此起彼伏。 时间总是在人不经意的时候溜走了，不知不觉，三个小时就过去了，陈凯站在厨房门口，看着终于快要走完的食客队伍，长出了一口气。 “呼……小菲，你歇会吧，我来就行。” 李菲菲站在大电饭煲前面，一手拿着盛饭勺，一边答应着。 给客人盛完了饭，李菲菲转到饮料柜那边，拿出一瓶酸梅汤，咕咚咕咚喝了一口。 陈凯一个人，招呼着剩下的几位食客，没一会，最后排队的一对小情侣端着自己的红烧鲫鱼有说有笑的找位子去坐了。 低下头看着保温台里的托盘，陈凯忍不住笑了。 原本盛放红烧鲫鱼的格子里，不仅鱼没有了，连葱段、五花肉、椒丝等等辅料都是一干二净，最夸张的是，汤水都被刮的只剩一层底子。 这些人是有多饿啊…… 陈凯感慨着，抬头一看，正好看到前面一张餐桌。 一位中年男性食客，端起已经空空如也的盘子，把鲫鱼汤小心翼翼地倒进自己的米饭中，看那个样子，生怕有一滴露出来。 陈凯无奈地摇摇头，心中盘算着今天的情况，合力今天的营收在红烧鲫鱼的爆款推动下，达到了开业以来的最高。 多多客那边今天生意也挺好，排队的也不少。 所以，分出胜负的话，就在明天了。