第二十八章 自己先尝尝
陈凯晃了晃神，自己原本要打鸡蛋的，被李超这一耽误，正经事都差点忘了。 连忙套上一次性塑料手套，拿出十几个鸡蛋摆在案板上，依次把蛋液打到一个大瓷碗里。 整整一大碗蛋液，陈凯加了一点食盐、一点点料酒，又在砧板上切了一些葱花撒入其中，用筷子快速搅拌均匀，放在一边备用。 接着把刚才泡在清水里的丝瓜拿出来几根，放在砧板上切成滚刀块，然后拧开液化气，点火起锅。 往锅里倒入一些清水，把丝瓜块一股脑倒入锅中，等水加热的过程中不断地焯一下。 水开了，陈凯连忙用大漏勺把切好的丝瓜从开水锅中捞出，为了保持翠绿，刚焯好的丝瓜放到冷水管下面稍微冲了一下，放在一边沥水。 把锅中的开水倒掉，用火把锅底的一点水渍烧干，倒入些许食用油。 陈凯用袖子擦了擦脸上的汗，抬头看了看天，艳阳高照，暑气蒸腾，周围还有声声蝉鸣，空气中好像也因为太热而产生了一点点的扭曲。 油烧热了！ 陈凯抓起旁边的大瓷碗，把一整碗搅拌好的蛋液沿着锅边倒入，滋滋声作响。 陈凯一手拿着大勺，一手握着锅柄稍微转圈让鸡蛋受热均匀，几秒钟之后，开始轻轻在锅内翻炒，油花配猛火，不一会蛋花就炒熟了。 陈凯把蛋花盛出，放入旁边的碗中备用。 在灶台内的塑料袋里拿出几瓣大蒜，切成蒜片，放入油锅中稍微炸一下，没多会蒜香就飘出来了。 闻到了蒜香，陈凯抄起沥水漏勺，把焯过的丝瓜块全部放入锅内。 哗……热气蒸腾，丝瓜水分充足，不用再加水翻炒，没一会锅内就有不少清白色的丝瓜汤汁。 陈凯快速翻炒约三十秒后，端起旁边的大碗，把蛋花也倒入锅内。 左手用力，稍微端起锅来一边掂锅一边翻炒，顺手再加入一点点食盐。 勺子炒菜的摩擦音，油花迸出的声音，丝瓜汁被高温加热的滋滋声合成一股美妙的旋律。 好了！翻炒均匀，关火。 “呼……” 陈凯长出了一口气，轻轻调整了一下锅柄，从旁边抽出一个干净的瓷盘子，用大勺盛出一人份的丝瓜炒蛋。 用大锅盖盖上炒锅保温，陈凯到旁边把毛巾打湿擦了擦脸。 面前的一盘丝瓜炒蛋，颜色极为分明，丝瓜翠皮白心，蛋花粒粒金黄，远看就像是一片片翡翠和黄金铸就的丘陵。 刚出锅的这盘菜热气飘散，咸香中带着清新。 陈凯也忍不住食欲大开，时间还早，自己先尝尝好了。 从旁边拎了一个塑料凳坐在灶台前，陈凯拿出了一根调羹，先从盘子里轻轻舀了一点菜汁喝下。 这个味道！ 陈凯只觉得菜汁中，丝瓜的清甜，蛋液的咸香完美融合在了一起，就算是拿这个菜汁去泡饭，自己恐怕也能吃下好几碗。 这个仙界丝瓜就是与众不同。 陈凯心中的好奇心也被勾起来，迅速用调羹盛起一勺菜吃下，口中咀嚼着，慢慢回味。 香！软！甜！滑！ 陈凯只觉得丝瓜带给味蕾的是一种很特别的触感，除了食物的味道之外，还带着一股让人能够安静的清凉。 蛋花的能量让人每吃一口就恢复一点元气，陈凯忍不住大口大口地吃了起来。 随着清甜的丝瓜一勺一勺入口，陈凯感觉身体仿佛越来越通透。 周围接近四十度的高温好像都在逐渐褪去，有一种置身于清凉湖中泛舟的错觉。 狼吞虎咽地吃完了一整盘丝瓜炒蛋，陈凯意犹未尽地放下盘子。 不热了！也不燥了！ 眼睛好像也变得清明了一些，觉得胃中好像形成了一片净水形成的筛子，正在沿着血管把整个人的火气都过滤的干干净净。 陈凯享受着身体内这种淡然舒爽的感觉，在暑气蒸腾的夏天，周围的顾客、吆喝声好像都越来越远了。 “喂！老板！” 一个声音突然打断了陈凯的遐想，陈凯连忙回过神，发现一位身穿酒红色格子短袖的年轻小伙子站在灶台前，后面跟着一对中年男女。 “啊……您好，要吃饭吗？” 年轻小伙子约莫不到二十岁，目光扫了一眼陈凯的灶台里面，又打量了一下陈凯：“老板，你这有什么吃的？” 陈凯微笑着说：“今天做的是特制的丝瓜炒蛋盖饭。” “丝瓜炒蛋？没有荤菜吗？” 陈凯愣了一下，摇了摇头。 年轻小伙子转头对中年妇女说：“妈，这边只有素的丝瓜炒蛋盖饭了，我想吃肉，要不去别家吃？” 中年妇女想了想，说道： “今天天气这么热，吃点素去去火挺好的，丝瓜炒蛋是吧，这个我和你爸都挺爱吃的，你想吃肉去别的地方先点，然后端过来一起吃。” 小伙子点了点头，转身对陈凯说：“老板，先来两份丝瓜炒蛋盖饭吧。” 陈凯点点头，小伙子用手机扫码付了账，转身先出去了。 中年夫妇在就餐区坐好，陈凯刚想盛饭，只听那个中年妇女喊道：“老板，先别急着盛，等我儿子回来了之后再盛吧，省的放凉了。” 陈凯一想也是，笑着答应了一声。 夫妇俩人手里都摇着一把塑料折扇，一边等儿子一边聊天。 陈凯等客人的时候比较无聊，往外面四下看去，发现刚才的年轻小伙子正在美多家的小餐车前面排队呢。 就在刚才自己闷头吃了顿盖饭的功夫，美多家的餐车前面居然已经排起了长长的队伍，还不时有新的食客逐渐开始接上队尾。 “这家的套餐好像很出名啊，之前在东街那边就吃过，不知道为什么突然到西街口这边来做生意了。” “还要等多久啊，好热啊。” “我记得之前美多家的套餐就算是素什锦也要十九块钱呢，今天居然只要十六块，而且还是鸡肉的套餐饭。” “不是普通的鸡肉套餐，这次好像是新推出的一款泰式辣酱鸡肉套餐。” “我之前在海东那边吃过泰式鸡肉卷，味道还是挺不错的，那个辣酱很特别。” “这家老板好像之前也在外面学过餐饮，开发出来的套餐县里别家都模仿不出来的。” 美多家餐车前面的队伍里，年轻人居多，而且要么手拿着饮料，要么手里扇着扇子。 陈凯听着这些队伍里的议论，心里不住感慨： 这个李超还是挺有两把刷子的，自己设计了不少味道优良的套餐，美多家在美食街都已经形成一个品牌效应了。 转头又看了看天上，已经时至正午，太阳灼人，晴空万里下面，连一丝风都没有。 陈凯感觉自己吃了丝瓜炒蛋之后，好像没觉得太热，浑身通透，虽然也有些微微出汗，但是感觉一点都不闷。 “来来来！十六块谢谢，麻烦扫这个二维码，小李，再去东边拖一车饭来。” 美多家的女店员一边招呼客人，一边手里不停地往外递套餐，李超站在旁边看着，脸上带着微笑，表情显得很满意。 就在这时，一声黄莺初鸣般的清脆女声在旁边吆喝了起来。 “卖刨冰饮料冰棍雪糕咯！七彩刨冰五块一份便宜卖了！” 陈凯听着这悦耳的吆喝声，忍不住寻找声音的主人，只见从东边又有一辆带着简易操作台的小推车慢慢过来。 仔细一看，正在推车的是一个年龄不到二十岁的少女。