第五十五章 家庭与传承（恭喜陈暮喜提儿子一个）
陈暮新婚燕尔，正处于感情的蜜月期，天天在一起也不觉得腻得慌。 这段时间就待在家里，陪伴着罗敷父母弟妹，偶尔也会带着罗敷回一趟娘家。 反正秦家庄离临淄城又不远，经常出门四处逛逛也是好事，虽然最近天确实有些冷。 陈暮原本是打算今年就回到泰山书院去教书，上午在书院教小学生，下午去学宫教大学生。 但新婚夫妻，就总觉得像是离不开一样，一时不见就焦躁得很，反倒因为天天跟罗敷在一起，而耽搁了这事。 不过也不算耽搁，因为年关将至，学宫也马上就要放定省假，也就是年假了。即便他回去，也教不了几天课，还不如好好陪陪罗敷。 一晃一个半月过去，到了年底，接近年关。 这一日中午陈暮从化学院回来了，手里捏着一个小布袋，径直往厨房的方向走去。 方氏正带着自己的两个婢女在厨房里忙活，即便是如今家庭富裕，她也习惯自己下厨做饭，汉朝没有炒菜，主要以蒸、煮、烧、烤这四种方式为主，之所以这样，是因为缺少铁锅与食用油。 铁锅没办法，青州也缺铁，现在境内的几个露天铁矿采集出来的矿石都用于打造兵刃，为将来争霸天下做准备，还无法兼顾民生。 至于食用油，已经在研究的路上。 宋代之所以出现炒菜就是因为榨油技术的提升，青州已经在研究宋代才会出现的杠杆榨油机，通过人力从菽，也就是大豆中压榨豆油。 因此只要能解决铁的问题，要不了多久，青州也能把炒菜普及开。 不过没有炒菜不代表这样事物没有出现，早在南北朝就有炒菜的记录，只是缺铁和油没有普及到大众而已。陈暮习惯了炒菜，作为权贵，他可不缺油和铁，自然不能亏待了自己。 见到他晃晃悠悠走进厨房，方氏还以为他是饿了来看看有没有吃的，便一边煮着鼎中的食物，一边笑呵呵地道：“我儿是饿了吗？别急，等一下就好了。” 陈暮凑了过去，见她正在炖鸡，不由有些失望，便对母亲说道：“怎么天天炖鸡，都快吃了大半个月的鸡了，今天吃点别的吧。” “你不吃那就别吃，饿着！给罗敷阿志阿凤，刚好一只鸡还不够四个人分呢。” 方氏有点不乐意了，以前家里穷的时候，过年都不一定能杀只鸡，现在天天有鸡吃，还敢嫌弃，莫不是吃腻了，嫌我这个做娘的饭做得不好吃？ 陈暮是个人精，哪里没注意到母亲的小情绪，当即走过去帮母亲捏着肩膀笑嘻嘻地道：“母亲莫要生气，我这不是见家中这一个月来天天吃鸡，怕大家觉得厌烦了吗？想着换换口味。而且天天吃鸡，对身体也不好。” 吃鸡对身体还不好？ 方氏一头雾水，狐疑说道：“我儿在胡说些什么，吃鸡禽怎么可对身体不好？” 陈暮便解释道：“任何一种食物，都会提供给人体所需要的营养，鸡偶尔吃对身体确实好，但如果长期食用，不吃别的食物，就会导致人体缺乏鸡所没有的营养物质，自然对身体百害而无一利。” 方氏：“......” 她不说话了，完全听不懂，想反驳都找不到什么理由。 不过陈暮倒也没有诓她，鸡确实大补，但补的是蛋白质，提供的营养十分单一。 而人体不仅需要蛋白质，还需要维生素和矿物质，天天吃鸡蛋白质是补充了，维生素和矿物质就会缺乏。 所以有了钱，天天大鱼大肉是不可取的，青菜白菜也必须要有才行。 过了片刻，方氏才叹气道：“我儿读过书，认识字，懂得大道理。为娘什么都不知道，也帮不了我儿的忙，就只会煮点菜，若儿觉得娘做的不好吃，那就让下人去做吧。” 陈暮却笑着说道：“孩儿不是嫌弃母亲做的饭菜不好吃，孩儿的意思是任何食物都要吃，不能只吃一种，即便再名贵，它能够提供的东西也很少。” “那照暮儿的意思是？” 方氏试探道：“娘给暮儿煮一条鱼？” 陈暮无语道：“母亲，鱼和鸡一样，提供的营养都是同一种东西。” “那煮什么？你想吃炙肉或者蒸菜了？” “也不一定要蒸煮或者烤炙，我教母亲一种新的做菜方式。” “什么方式？” 方氏好奇地看过去，就看到陈暮从厨房角落掏出了一个圆形的锅。 那锅的模样跟平时用于“烹”的锅不同，像个碗。 “烹”就是煎，春秋战国就有。 治大国如烹小鲜嘛。 不过煎用的锅是陶瓷或者青铜平底锅，像这样的圆形铁锅，方氏倒是第一次见。 陈暮把锅架在了灶台上，又取出菜勺，从灶台上的猪油罐里挖了一点猪油倒进锅里，然后对灶台另一边烧火的婢女说道：“火烧大一些。” “是。” 婢女就开始往灶台里添加柴火。 自汉民族文明开启的时候，汉人对于吃，就有着极为深刻的感情。 吃货民族可不是闹着玩的。 王充《论衡.讥日篇》言：“推生事死，推人事鬼。见生人有饮食，死为鬼当能复饮食，感物思亲，故祭祀也。” 所以与吃有关的灶台，在西汉就已经十分发达。 厨房的灶台上有多个小孔，可以利用机关调节，控制火候大小。 这些在汉代出土灶台陶瓷模型就可以证明。 控制这些机关也简单，有点像是干锅，想火大一点，就把挡火的挡板撤开，想火小一点，就拉上挡板，只留一条缝。 陈暮直接以最大的火候煎油，片刻后凝固的猪油就融化，厨房就有鸡蛋，打五个扔下去。 滋滋滋！ 油溅起老高，虽然溅在手上很疼，但陈暮却看着锅中的鸡蛋变化，脸上压抑不住高兴。 蒸煮烧烤的做出来的菜，真的已经吃腻了。 想象一下，没有炒菜，天天只能喝汤吃烧烤是什么感觉？ 生活都会索然无味。 “切点葱来。” 陈暮一边开始拿菜勺对鸡蛋进行翻炒，一边又对侍女吩咐。 侍女切了一点葱，装进盘子里递过去。 陈暮接过来，把葱倒入锅中，又放了一点盐，随意翻炒了几下，鸡蛋渐渐变为金黄色。 看着已经彻底熟透了的鸡蛋，陈暮立即提起锅，出锅装盘。 鸡蛋被扒拉进了菜碟里。 历史上第一道炒菜——炒鸡蛋，新鲜出炉。 “母亲，品尝一下。” 陈暮把菜碟递到了自己母亲面前，脸上的笑容就更加浓郁。 这可是历史上第一份炒菜。 因为史料记载当中，第一次出现炒菜是南北朝里的《齐民要术》，也是一份炒鸡蛋，在南北朝之前，没有任何关于炒菜的记录。 所以陈暮现在手中的这盘炒鸡蛋，绝对是历史第一，可以写进史书的东西，极具纪念意义。 方氏自然不知道，自己成为了历史上第一个品尝炒菜的人，她闻着鸡蛋香味，不由食欲大增，取了双筷子，试探道：“那我尝尝？” “尝尝吧。” 陈暮微笑着。 方氏夹了一块，放在鼻前闻了闻，仔细盯了半天，这与煮出来的鸡蛋样子差别实在太大，略微迟疑片刻后，出于对儿子的信任，这才张口放入嘴里。 一开始，她的表情并没有什么变化，可随着鸡蛋在口中咀嚼，味蕾的传入大脑，她的眼眸也越来越明亮起来。 “母亲，好吃吗？” 陈暮见她的表情，笑吟吟地问道。 方氏吞下这片鸡蛋，感叹道：“我从来没有想过，鸡蛋竟能做得如此好吃。” “那是自然，用炒菜的方式，可以极大提升食物的鲜味，母亲若是喜欢，我再给母亲做一道菜。” 陈暮笑了笑。 汉人在处理鸡蛋的时候，往往只能采取煮或者蒸的办法。 这样弄出来的鸡蛋，自然不如炒的口感好。 “还可以做别的吗？” 方氏好奇。 陈暮四下搜寻厨房，看到了芹菜，能保存到冬天的蔬菜少之又少，芹菜就是其中之一。 因为芹菜属于耐寒性蔬菜，喜欢低温、湿润的环境，所以一般秋天种植，在冬季到来之前收割，刚刚好可以在冬天吃到。 “芹菜炒牛肉！” 陈暮毫不犹豫地说出了自己上一世喜欢吃的一道菜。 当下一边浇油热锅，一边让侍女取来牛肉剁碎。 等锅热好，牛肉也剁好，直接下锅炒。 炒到一定程度，放入切好的芹菜，再次翻炒片刻，等到牛肉和芹菜都熟了之后，撒上一点白糖，倒入一点酱油，放上姜片。 到了最后步骤，陈暮又从之前从化学院带出来的那个小布袋里，取出了一点白色晶体颗粒。 这是从海带上搞来的甘露醇。 我们国家其实并不产海带，这些海带是从三韩部落，也就是后世的朝鲜半岛海域捞回来的。 如今青州在东莱郡大肆发展造船业，就是为了捕捞渔产以及海带。 大脖子病很多上了年纪的人应该都听说过。 就是缺碘造成的甲状腺肿。 在我国上世纪七八十年代还很流行，直到食盐加碘，才彻底消灭这种病。 而在古代，甲状腺肿很难治愈，晋朝关于这种病的治疗方法是食用含有碘的海藻治疗，但十分有限。 因此为了消灭这种病，陈暮派船队大肆捞海带，让化学院研究把碘提取出来。 有了海带，自然就不能少了味精，不过现在没有提取味精的技术，就只能晒干海带，提取上面的甘露醇，也就是干海带上的白色粉末。 这玩意儿里就有味精成分，所以放入菜中，可以起到与味精一样的效果。 倒入甘露醇，再翻炒几下，起菜出锅。 “好香啊。” 方氏的眼睛越来越亮，这味道也太好闻了吧。 陈暮怕这大冬天的菜炒出来很快就冷了，便对婢女说道：“你们先把菜端过去招呼大家吃饭。” 一直服侍方氏的婢女其实是三十多岁的妇女，她们一直跟着方氏在厨房打下手，本身的厨艺也不算差，但今天却被这新式炒菜吸引。 听到陈暮的话，两个婢女才依依不舍地端着菜、碗筷以及煮好的饭送往前厅去。 陈暮便在厨房一边继续炒了几个菜，一边教母亲技术。 其实他也知道，方氏并不是多喜欢做饭菜，而是人年纪大了，又觉得自己没什么本事，帮不了儿子什么忙，就想着给儿子做点饭菜，至少让儿子吃点好吃的。 这跟后世很多年纪大的老人，抢着帮儿女带孩子。很多家庭妇女，在家里努力做家务是一个心态。 一是确实想为自己的子女家人出一份微薄之力，不想让自己成为负担。二是想证明自己在家中的存在感，让他们有种被需要的感觉。 归根到底，还是他们太爱自己家人的缘故。 陈暮两世为人，自然也很清楚这种心理，何况他曾经看过一部《请回答1988》的剧，里面倒也讲述过这种心理状态，因此并不反对自己的母亲喜欢为自己做饭菜，反而很支持她，特意教授她炒菜。 很快，又有几道菜出锅。 母子二人端着菜来到前厅，厅内有张圆桌，周围还摆着几张椅子。 陈家从来不循规蹈矩，桌椅也是要推广的东西，所以一家人吃饭，都是坐椅子在桌子上吃，日常生活已经逐渐往明清时期靠拢。 毕竟一来常年跪坐着对腿脚不好，二来虽然同样是古代封建社会，但明清生活比汉朝更先进也是事实。 “今天吃什么呀？” “这些菜，怎么我从来没见过？” “哇，闻上去好香啊。” 午饭开席，陈青被奴仆从田里叫回来，陈志和陈凤则从泰山学宫放午休回家吃饭。 进门之后，大家都第一次见炒菜的卖相，十分惊讶。 最中间的那道菜倒是认识，是母亲常做的炖鸡，但周边用碗和碟装起来的，也是菜吗？ 陈志和陈凤很是惊讶。 陈暮笑着招呼道：“来尝尝我做的菜，这些是炒菜。” “我来试试。” 陈凤向来都胆子比较大，性格外向大大咧咧，第一个要动手去拿筷子。 陈志则沉稳了许多，皱着眉头道：“阿凤，没礼貌。” 陈凤喜欢比较随和的大哥，害怕平日里威严的二哥，见二哥不高兴，吐了吐舌头不敢动。 陈暮笑了笑没说话，不循规蹈矩不代表不能没有礼仪，长辈还没坐下呢，确实不像话，便对陈青和方氏道：“父亲母亲，你们坐下试试味道。” “罗敷呢？” 方氏注意到罗敷还没有来。 就在这个时候，罗敷与阿翠小环过来了，脸色微微有些发白，进来就满怀歉意道：“外舅外姑，我来晚了。” “怎么了？” 陈暮纳闷，今早上还看到她好好的，现在脸色有些不对劲。 罗敷也不知道为什么，摇摇头道：“刚才就只觉得脑袋有些晕晕的，差点摔倒，不知道是怎么回事。” 难道是来大姨妈了贫血？ 想到罗敷说前几天是她姨妈来时的日子，这几天还特意要求分房睡，说不准就是这个原因。 “先坐下吃饭，吃完饭我陪你去医馆找个女医看看吧。” 陈暮皱起眉头，招呼罗敷坐在自己旁边。 古代妇女得病很麻烦，因为女医极少，从当初请华佗来青州帮忙设立医学院开始，到现在已经七八年了，总共就培养了不到十名女医，可见女子学医的难度之大。 好在至少还有那么八九名女医，倒不至于像大汉朝其他地方一样，几乎没有女医的存在。 秦罗敷过来坐下，也有些惊讶于今天的菜式不同，便问道：“这是？” “是暮儿新制的菜，叫炒菜，快试试。” 方氏热情地招呼大儿媳。 秦罗敷含笑地看着二老，他们不动筷子，这里没人动。 陈青便第一个动筷，夹起一片牛肉放进嘴里。 众人看着他，等待着父亲的回应。 过了片刻，陈青缓缓地点点头，只说了两个字：“好吃。” 陈凤就立即第二个伸筷子，片刻后，眼睛登时就发亮，连连说道：“哇，这菜好鲜呀。” 放了味精可不鲜嘛。 陈暮含笑着，帮罗敷夹了两片牛肉放进她的碟子里。 罗敷慢条斯理地品尝一口，在嘴中咀嚼，牛肉的嚼劲加上味精的鲜美，给予味蕾强烈的刺激，让她忍不住发出了声音。 “呕！” 罗敷直接扭头吐了出来。 陈暮吓了一跳，连忙帮她拍背：“怎么了？食物有什么问题？” 陈青方氏陈志陈凤纷纷起身一脸诧异地看过去。 “不是.....呕......” 罗敷艰难地道：“菜很美味，可不知道为什么，我就想呕吐。” 就想呕？ 又联想到罗敷之前头晕的问题，陈暮脸色一下子凝重起来。 方氏的脸色几乎跟他一样。 母子二人对视一眼，都意识到了事情的严重性。 陈暮想了想，便在罗敷的耳边轻声问了一个很敏感的问题。 罗敷脸色微红，但还是点了点头表示肯定。 见到这个确定的答复，陈暮内心压抑不住的狂喜，看向众人，一字一顿地说道：“父亲，母亲，阿罗，可能是有了。”