第455章山药鸡汤
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查尔斯上校，你现在有没有时间，我想去餐厅给你做一道调理胃的药膳，不夸张的说，吃了这个饭，起码能让您在明天的对抗当中，丝毫不用担心胃的问题。 查尔斯上校原来在对抗海盗的时候，就尝过孟川用食物做的药汁，效果管了一晚上，真的是很不错，当即答应道：“好吧，不过我事先声明，你可别做的太好了，不然我可不会吃的。” 孟川一直没搞明白查尔斯上校为啥一直这么抗拒美食，孟川是真觉得，吃美食和贪图舒服安逸真的扯不上关系。 努力的人不管吃不吃美食，都会努力。不努力的人，就算天天吃糟糠，该不努力照样不努力。 “查尔斯上校，你不觉得吃美食可以调节心情么，在满足了胃的同时，脑子都会变得兴奋很多。” 查尔斯上校耸了耸肩，“我可不这么想，我只是觉得人吃食物是在于补充能量，只要补充够能量就足够了，吃的好只会让战士们懈怠，你试想一下，如果天天让你吃大鱼大肉，突然有一天让你吃野草野菜，你能吃下么？” 话是这么说没错，但是天天吃玉米饼，不见得就对身体好，还得是营养膳食才行，“好吧，查尔斯上校，先不讨论这个了，咱们去餐厅吧。” 孟川和史丹福主厨已经很熟了，进去后熟门熟路的就开始了准备食材，孟川这次打算给查尔斯上校做上一个山药鸡汤，鸡汤的营养价值不用多说，以补虚著称，至于山药这种食材，那更是一道好菜，健脾益胃、助消化，真的能算得上是一种药食两用的食材。 史丹福见到孟川又要开始煲汤了，立刻打起下手，“44号，你这次准备煲什么汤，我看你准备的食材和原来的都不一样。” 孟川原来做的药膳是缓解精神疲劳和肌肉酸疼的，和这个养胃的药膳不一样，所以用的食材自然也不一样，既然史丹福给自己打起下手，那他肯定也是想学，自己不如教教他，他学会后，后面也可以给查尔斯上校做。 “史丹福，这次的汤是用来养胃的，我是专门给查尔斯上校做的，你也知道，查尔斯上校的胃一直都非常差，要不然你也学学，后面给查尔斯上校多做一做这样的汤。” 史丹福听到孟川的话，‘嚯’了一声，“得了吧，44号，你知道我和查尔斯上校从来都不对付，他原来甚至还想撵我走呢，我能每天给他玉米饼吃就很不错了，想让我给他煲汤喝，根本不可能。” “哎，史丹福主厨，咱们做厨子的，目的不就是让食客们吃好么，你也别生气，你就当是给其他教官做饭，顺便给查尔斯上校吃一点。” 史丹福和查尔斯上校不对付，但是和其他教官关系却特别好，每次一研究出新的美食，都会第一时间给那些教官们品尝，获得了教官们的一致好评。 “好吧，反正当兵的肠胃没一个好的，我就当给其他教官做了，顺便给那个老查尔斯吃点。” 查尔斯上校此时并没有老老实实的坐在餐厅里，而是踱步到了后厨门口，当听到孟川的话后，查尔斯上校笑了笑，暗道：“44号，我说过你这种关心人的性格会害死你的，等明天对抗的时候，我保证会给你一个难忘的记忆。不过说真的，被人关心的滋味还真的挺舒服的，怪不得那么多学员还有教官都这么喜欢这个44号。” 孟川的时间也不多，立刻开始了做饭，山药这种食材，不耐炖，所以在后面才放，孟川先来处理鸡肉。 刚才史丹福已经帮孟川把鸡肉切成了块，所以孟川就直接下锅焯上一下，去下血水。 焯水的时间不需要太长，一两分钟就好，焯好之后，就开始炒制。 炒菜这个东西在西餐上并不多见，特别是美式西餐，基本上是见不到炒制的东西，所以史丹福对这个炒菜很是好奇。 孟川炒这个鸡肉，并不是让他入味，最主要是给鸡肉上色，孟川这次没有用最常见的冰糖或者是白糖上色，而是准备用蜂蜜。 蜂蜜真的是一种特别好的食材，不仅对心脏有好处，还对肝脏肠胃有效果，但是用蜂蜜上色，这稍微有点难，不过孟川有自己的好办法。 锅里先不放油，直接把蜂蜜放到锅中加热，然后加入3倍左右的水，煮开。 开了之后，把焯过水的鸡肉到进去翻炒，或者焖煮都可以，等水被熬干后，蜂蜜就会紧紧的包裹在鸡肉上，这时候颜色看起来就会非常漂亮，而且这个方法适用于几乎所有的肉类，牛肉啊，羊肉啊，猪肉啊，都是可以通用的。 史丹福见到孟川用这个方法给鸡肉上色，暗自记了下来，下次自己可以做个蜂蜜鸡排，或者蜂蜜牛排，给大家吃。毕竟这个被蜂蜜裹着的鸡肉，只是看一眼，就能让人胃口大开，真的是很不错。 然后剩下的方法就简单了，那就是煲了，孟川找来一个砂锅，放入鸡肉，山药，姜片，开始炖，炖的时间最好久一些，毕竟鸡汤么，炖的越久，味道越好，营养也就越丰富。 不过查尔斯上校可没那么长时间等着孟川，孟川也是知道的，所以直接在汤煮开后，就开始搅拌起来，这样也是让味道能更快点融入进去。 史丹福有个问题藏在心里很久了，“44号，每次你煲汤的时候，都会搅拌，我看你这汤也不浓，没有必要一直搅拌吧。” 孟川总不可能对史丹福说自己是为了让食材的营养更能体现出来吧，于是打了个马虎眼，“史丹福，每个人做饭的方式方法都不一样，我个人比较喜欢搅拌，我觉得搅拌能使味道更好，你要是做这个汤的话，其实是没必要搅拌的，多煲一会就好了。” 史丹福点了点头，“那我就不搅拌了，我的厨艺没你好，我就担心会把食材给搅拌坏了，那就不美观了。”